Hartige taart met spinazie en geitenkaas

Hartige taart met spinazie en geitenkaas

Deze quiche is makkelijk om te maken en zowel warm als koud erg lekker. De combinatie van geitenkaas en spinazie is eigenlijk altijd een succes bij ons aan tafel. Wij zijn grote eters en kunnen hem met 3 volwassenen opkrijgen. Je kunt bij 4 eters iets meer spinazie, slagroom toevoegen. Een lekkere verse spinazie salade erbij is ook een fijne aanvulling.

Quiche recept met spinazie en geitenkaas.

Nodig voor een warme maaltijd voor 4 personen:

  • 5 plakjes deeg voor hartige taart
  • 500 gram verse spinazie
  • 150 gram zachte geitenkaas
  • 4 eieren
  • 200 gram slagroom (crème fraîche kan ook)
  • 100 gram gehakte walnoten of cashwnoten
  • 2 el olijfolie
  • beetje peper
  • snufje grijszeezout
  • 125 gram spekjes (optioneel)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de quichevorm met bakpapier en leg daaroverheen de plakjes deeg. Prik een paar gaatjes in het deeg met een vork. Verhit dan een beetje olijfolie in een wokpan enlaat steeds een beetje verse spinazie slinken. Doe dit in kleine porties zodat het vocht er uit kan. Na het slinken laat je het nog even in een vergiet uit lekken. Ondertussen meng je de eieren, crème fraîche, peper, zout en optioneel 150 gram spekjes (anders wat extra zout toevoegen) Verdeel de spinazie en de geitenkaas over de bodem en schenk het ei-roommengsel erover heen.  Bak de spinaziequiche op 200 graden voor ongeveer 35 minuten. Eet smakelijk!Spinazietaart
Share
Lekker water uit de Coolmart waterfilter

Lekker water uit de Coolmart waterfilter

Ik drink veel water, gewoon koud uit de kraan en warm als thee. Ook probeer ik mijn zoon te stimuleren meer water te drinken. Al een tijdje was ik op zoek naar een waterfilter. Nog steeds ben ik een voorstander van kraanwater (wat fijn dat we zulk goed kraanwater hebben in Nederland!) Maar miste toch iets, water is niet meer zoals het was ooit was vooral door onze eigen vervuiling. Helemaal na een bezoek aan de kassen van Eef Stel in Dalfsen was ik om. Water kan nog beter! Eef gebruikt gevitaliseerd water en heeft sindsdien geen bestrijdingsmiddelen meer nodig de kweekt de heerlijkste groenten (oa voor de Librije). Een vitalizer werd het niet voor ons. Uiteindelijk kwam ik uit bij de Coolmart waterfilter, eigenlijk is waterfilter niet helemaal correct, want de Coolmart doet meer dan filteren alleen. Hij zuivert water namelijk op 4 manieren. Heerlijk zacht water wat we voor alles gebruiken, koken, thee en koffie zetten. Mijn zoon drinkt nu ook meer water omdat het lekkerder is en een glaasje tappen is natuurlijk ook gewoon leuk om te doen.

coolmart-C101Kleine uitleg over wat de coolmart allemaal doet, het filtert water op 4 manieren: Je vult de bovenste bak met kraanwater wat langzaam door het keramische filter (1) loopt en onzuiverheden verwijderd zoals kalk, roest, bezinksel etc. Daarna wordt het water gezuiverd door een micro-keramische filter (2) met een meertraps koolstoffilter met 3 verschillende lagen (iets teveel om hier te beschrijven maar super interessant, je kunt het hier nalezen) Bij stap 3 gaat het water door een mineraal cassette (3) om het water te verrijken met mineralen en zuurstof. De zilverionen in dit filter zorgen ervoor dat het water vers en fris blijft. De laatste stap zit in het kraantje, deze is voorzien van magneten (4). Dit magnetische veld zorgt ervoor dat de watermoleculen omgezet worden in hexagonale macro-moleculen. Klinkt ingewikkeld maar eigenlijk komt het erop neer dat het water weer “levend” wordt en weer de structuur heeft zoals water in levende cellen. Een goed voorbeeld van levend water is smeltwater. Dit is in het klein het zelfde idee als gevitaliseerd water waar ik het eerder over had. Al met al een super ding deze coolmart! Het meertaps-filter kun je elk half jaar vervangen, het minerale filter hoeft maar 1 keer per jaar vervangen te worden. Leuk om te weten, mijn bonusmoeder (vrouw van mijn vader) heeft deze coolmart waterfilter al 18 (!) jaar en gebruikt hem ook dagelijks. Super duurzaam en fijn water.

Ik kan nog zoveel meer vertellen over de coolmart, zoals dat de watertank van glas is, je stukken goedkoper uit bent dan wanneer je flessen water koopt (slecht voor het milieu!), je koffie zelfs lekkerder smaakt en het scheelt in ontkalken, de lifefactory waterfles er precies onder past…. Ja, super enthousiast ben ik! Wil je meer weten of ook zo’n fijn waterfilter op je aanrecht? Lees dan vooral verder op de www.xtrend.nl waar ik de coolmart kocht.

IMG_6390

Share
Bijna lente, nog even geduld aub!

Bijna lente, nog even geduld aub!

Hoera, het is bijna lente! Met die eerste fijne zonnestralen begint het ook te kriebelen om te starten met zaaien voor de moestuin. Helemaal nu een grote supermarkt een actie heeft met een moestuintje. Maar ho stop! Het is nog geen lente en als je nu al gaat zaaien op de vensterbank moeten die plantjes wel erg lang binnen staan. Dat is niet fijn voor ze en uiteindelijk ook voor jou niet, uitschieters en dunne zielige steeltjes is niet wat je wilt. Dus nog heel even geduld aub! Er zijn natuurlijk best wat dingen die je wel kan doen (check ervoor een goede zaaikalender) of als je een kas in je tuin hebt. Ik heb een kleine staan en zaaide vorige week raapstelen, ik kan ze de grond wel uitkijken. Raapstelen zijn zo heerlijk en luiden het voorjaar in. Geen kas en wel zin om iets te doen, the good old tuinkers op een schoteltje is ook super lekker en kan altijd! De rest moet echt nog even een maandje wachten.

Raapstelen zaaien

Share
Lipbalsem DIY

Lipbalsem DIY

Lipbalsem met fijne pure ingrediënten maak je zelf met onderstaande recept. Fijne voedzaam bescherming tegen de kou in de winter maar ook verzorgend in de zomer. Met dit recept maak je zo een voorraad voor meer dan een jaar, weg geven aan mensen om je heen is natuurlijk nog leuker!

DIY Lipbalm

Wat heb je nodig?

  • blikjes of lippenstift hulsjes
  • pan en au bain marie inzet (of extra pannetje)

Was, boter en olie (liefst biologisch) Goed voor 8 potjes.

  • 20 gram bijenwas
  • 20 gram cacaoboter
  • 45 arganolie of zonnebloemolie
  • 1 druppel vit e
  • 6 druppels lavendelolie
  • 2 druppels tea tree olie

Laat de vetten au bain marie smelten en roer deze goed door. Het wordt snel heet, dus vuur niet te hoog en mag al snel weer uit. Alles gesmolten? Voeg dan de vit e, lavendel en tea tree olie toe. Nogmaals even roeren. Dan kun je het in je vormen schenken. Zelf vind ik een spuitje van de apotheek erg handig om het vet mee op te zuigen en in het blikje te spuiten. Gieten eventueel met een kleine trechter kan natuurlijk ook. Het stolt snel, mocht je gemorst hebben (of zoals ik de eerste keer de helft ernaast… laat het dan rustig weer smelten en probeer het opnieuw!)

B7Z1l8lIgAIZov8

Share
Op zoek naar wat er goed gaat

Op zoek naar wat er goed gaat

Vandaag ging ik samen met mijn zoon naar de sauna. We lazen een boek, aten en dronken lekkere dingen, ik was een super goede glijbaan met goede hobbel (lees billen) hij bubbelde en ik deed mee, ik deed rondjes sauna en hij deed mee. Al met super dagje aandacht voor elkaar. Dat was even heel erg nodig na een heftige week waarin hij heel onrustig was en boos. Hij maakte zelf een sticker-beloningskaart voor als hij het goed deed waar hij vervolgens elke avond ruzie overmaakte. Gedoe, ik wist niet waarom er een kaart was en hij wilde van mij horen dat er een sticker mocht op een kaart die hij zelf had bedacht, kortom chaos.

Uiteindelijk na wat uithoor en speurwerk kwamen we er na een week uit wat de onrust veroorzaakte. Er waren plekken in de klas veranderd waardoor zijn rustig vriendje naast hem weg was en een kwebbel dame naast hem zat, veel te onrustig voor hem. En die beloningskaart…. die was door hem gemaakt om te zien wat hij wel goed deed omdat hij dacht dat hij alles fout deed. *krak deed mijn moeder hart* Een mega huilbui van hem haalde wat spanning weg en de lucht klaarde weer een beetje op. Onrust bij hem veroorzaakt al snel geïrriteerdheid bij mij, we zijn zo gekoppeld dat het cirkeltje kan blijven draaien tot iemand op de rem trapt. Hij liet me zien dat ik mopperde en dat hij het fijn vind als ik benoem wat er goed gaat. Mooi hoe we van elkaar leren.

Deze dag sauna gaf iets rust, echt even aandacht voor elkaar doet hem en mij goed. Ik hoop dat we de echte rust die er was voor deze week ook weer terug vinden. Stapje voor stapje, dag voor dag bouwen hem weer op. Net roept hij vanuit zijn bed: “Mama let je op dat je niet teveel tegelijk doet? Met aandacht!” “Ja en nou jij met aandacht slapen lekker ding” riep ik hem toe. Mooie lach om zijn mond, we komen er wel. Pluk de dag!

eb947fc651ee9cbe95a0db63976ded79

Share
10 tips om minder plastic te gebruiken

10 tips om minder plastic te gebruiken

Plastic, ongemerkt gebruik je veel meer dan je doorhebt. Al een paar jaar achter elkaar doe ik mee aan Zero Plastic Week, een week waarin je probeert geen (of zo weinig mogelijk) plastic te gebruiken. Erg leerzaam en confronterend. En zo nodig omdat de steeds grotere afvalberg de wereld belast. Al gehoord van plastic soup? Een hoeveelheid plastic die in de oceanen ophoopt… Tijd voor actie dus!

Graag geef ik een paar tips om ook bij jou thuis het gebruik van plastic terug te dringen :)

10 tips om minder plastic te gebruiken

  • Neem een eigen tas mee. Klinkt gemakkelijk he? Dat is het ook! Weiger plastic tasjes en neem je eigen tas mee. In steeds meer winkels geven ze niet meer standaard een tasje, erg fijn. Geinspireerd door de Fransen kocht ik een prachtige rieten draagmand. Ideaal voor als je kwetsbaar fruit, groente of brood koopt.
  • Wasbare groente en fruittasjes. Voor elke appel een zakje? Echt niet doen de oplossing is zo makkelijk: Gebruik wasbare groente en fruittasjes. Je kunt ze zelf maken of gebruik een waszakje die je nog hebt liggen. Op de markt wordt het meeste groente en fruit verkocht zonder verpakking. Een abonnement op een groente en fruittas van een biologische boer in je regio scheld ook afval, zij verpakken vaak in papieren tassen of herbruikbare kratjes.
  • Unknown-1Verzorgingsproducten zonder micro plastics. Je hebt er vast als eens over gelezen, in veel verzorgingsproducten als shampoo, tandpasta en scrub zitten kleine plastic deeltjes. Je zit ze niet altijd maar ze zijn er wel en komen uiteindelijk in de natuur terecht. Kies daarom voor producten zonder deze toevoegingen. Dit zijn de stoffen moet je op letten: polyethyleen (PE), maar ook polypropyleen (PP), polyethyleen tereftalaat (PET), polymethyl methacrylaat (PMMA) en nylon. Op de site Beat the Micro Bead vind je meer informatie.
  • Wasbaar maandverband en menstruatiecup. Voor de dames: Het is misschien even wennen maar de hoeveelheid plastic in wegwerp menstruatie producten is behoorlijk wat. Sinds ik een menstruatiecup gebruik wil ik nooit meer anders, wasbare maandverband gebruik ik ook af en toe. Ik wou dat ik de cup eerder had ontdekt als ik bedenk hoeveel afval ik heb gecreëerd en ook hoeveel geld ik al in mijn leven heb uitgegeven aan tampons en maandverband. Bizar, dus hup dames doe groen en bespaar geld met de femmecup!
  • ea05c425ab53b942fa03bd10992126afBroodtrommel en wasbare boterhamzakjes. Lunch meegeven/meenemen voor naar school, werk of een dagje uit? Schaf een goede trommel aan die jaren meegaat. Mijn zoon is heel blij met zijn rvs broodtrommels die hij elke schooldag meekrijgt. Een wasbaar boterhamzakje is handig voor brood, groente of nootjes voor onderweg en neemt minder ruimte in. Even afnemen met een doekje na gebruik en hij is weer opnieuw te gebruiken.
  • Bak zelf je brood en koekjes. Zelf bakken is zo leuk en bespaard veel plastic afval, vooral koekjes zitten vaak in grote hoeveelheden plastic verpakt. Zelf bakken en je meel en bloem in grote papieren zakken aanschaffen is leuk en beter voor het milieu.
  • images-2Bee’s warp alternatief voor folie. Plasticfolie, mijn man was er gek op. Even iets afdekken of bewaren voor veel dingen gebruikten we folie. Nu gebruiken we de herbruikbare Bee’s Wrap doeken van biologisch katoen met jojoba olie, boomhars en bijenwas. Een mooi alternatief wat plastic en aluminiumfolie overbodig maakt.
  • Koop minder producten met plastic. De eerste afvalvrije winkels maken hun opwachting, pracht initiatief want het is best een uitdaging om boodschappen te doen zonder plastic afval te kopen. Ik hoop dat deze winkels een succes worden en het normaal wordt om eigen zakjes en bakjes mee te nemen naar de supermarkt. Bij de natuurwinkel Gooodyfooods kun je al wel je noten, muesli en rozijnen zelf tappen in je eigen bakje of zakje. Dat geeft hoop voor de toekomst!
  • Recycle plastic. Toch plastic afval? Recycle en scheid je afval zodat het weer opnieuw gebruikt kan worden. Door te scheiden maak je jezelf ook bewuster van wat je gebruikt. Zoek alternatieven en maak er een sport van zo weinig mogelijk afval te creëren. Op de site Plastic Heroes kun je vinden wat er bij het plastic afval mag en wat niet, ook staat er het afval beleid van jou gemeente en of het wordt opgehaald en waar je het zelf kunt brengen.

Plastic flesje

 

BewarenBewaren

Share
Goede voornemens? Maak een wensenlijst voor 2015

Goede voornemens? Maak een wensenlijst voor 2015

Goede voornemens, tja soms een goede stok achter de deur om te doen wat je al lang uitstelde. Ik ben een beetje dwars in dat soort dingen en elke dag is een nieuwe dag om vol mooie voornemens te starten toch?! Maar ook ik merk dat de dagen voorbij vliegen en agenda’s snel vol staan met dingen die je natuurlijk wil maar ook vaak moet. Daarom tijd voor een fijn wensenlijstje voor 2015! Ga ik heerlijk leuke dingen afvinken (& aanvullen) dit jaar!

  • Sauna met zoon
  • Familie uitnodigen voor wandelen en soep eten
  • Alleen een nachtje weg
  • Lang stuk fietsen zonder doel
  • Uitgebreid koken voor mijn lief
  • Weekend weg met mijn lief
  • Kroeg / dansen met een vriendin
  • Hut bouwen in het bos met zoon
  • Schilderij voor mezelf maken
  • Zwemmen in zee
  • Nachtje buiten slapen
  • Dreams don't work unless you do
Share
Wortel-kokossoep

Wortel-kokossoep

Mijn lieve bonusmoeder Elly (vrouw van mij vader) kan heerlijk koken. Vroeger lustte ik niet veel van haar toch echt super lekkere soepen, maar gelukkig is mijn smaak meegegroeid in de jaren. Deze wortel-kokossoep is echt zalig en daarom deel ik hem graag met jullie zodat jij hem ook kunt proberen. (Al zou ze met liefde pannen vol soep maken voor iedereen die hem wil proberen)

Recept wortel-kokossoep

  • 500 gram winterpeen
  • 10 gram gember
  • 3 tenen knoflook
  • 20 gram gemalen kokos
  • 1 kleine rode peper
  • blokje groentebouillon
  • koriander (garnering)

Snij de winterpeen in stukken, zet ondertussen een liter water op voor de bouillon. Als de bouillon is opgelost doe je peen, gember (in 3 grote stukken zodat je het er weer terug kunt vinden), knoflook en het gesneden pepertje erbij (zonder de pitjes) en kookt dit ongeveer 25 minuten. Dan haal je de stukken gember eruit. Kokos erbij, nog even kort koken en dan alles fijn maken met de staafmixer. Voor serveren een lekker veel koriander erbij en smullen maar!

 

 

Share